Les 5 Principes du Thé vert Japonais

Matcha, sencha... Le thé japonais révèle toute sa richesse quand on respecte quelques règles essentielles. Voici les 5 principes pour réussir votre infusion à coup sûr.

  • 1. La Température

  • 2. La Quantité

  • 3. Le Temps

  • 4. L'Eau

  • 5.  Le Matériel

1 5

Principe 1

La Température

  • Matcha : 70°C - 85°C
  • Sencha : 70°C - 95°C

Le matcha peut être préparé à la même température pour tous les produits.

Pour le sencha, ajustez selon les indications sur l'emballage.

Astuce : Température basse = moins d'amertume, température élevée = amertume prononcée

Principe 2

La Quantité

  • Matcha : 2-4g pour 80ml d'eau
  • Sencha : 1-2 cuillères à café (5g) pour 200ml d'eau

Particularité du sencha : 2ème et 3ème infusions possibles. La 2ème infusion est souvent plus savoureuse (feuilles déjà ouvertes).

Principe 3

Le Temps

  • Matcha : environ 30 secondes
  • Sencha : 50 secondes à 1 minute 20

Pour une température basse, prolongez le temps d'infusion. Plus court que le thé noir.

L'emballage, votre guide d'infusion

Ces trois premiers principes - température, quantité et temps - varient selon les produits et leur utilisation.

Pour le matcha, notre boutique simplifie la préparation : tous nos matchas suivent les mêmes paramètres (80°C-90°C, 2-4g pour 80ml d'eau, 30 secondes de fouettage). Seuls la quantité et le temps changent selon que vous préparez un matcha traditionnel ou un matcha latte.

Le sencha, lui, demande plus d'attention : chaque variété a ses propres exigences. Chez TAMAKI TEA, nous facilitons votre choix en indiquant sur chaque emballage la méthode d'infusion optimale pour révéler tous les arômes.

Explorez nos senchas d'exception

1 4
Tout afficher

Principe 4

L'Eau

  • Toujours utiliser de l'eau bouillie
  • Laisser refroidir à la température souhaitée
  • Eau douce recommandée (ex: Volvic)
  • Ne pas être trop perfectionniste avec la température

Principe 5

Le Matériel

Vous pouvez savourer le thé vert avec vos ustensiles habituels. Cependant, utiliser des accessoires traditionnels japonais ne se contente pas d'améliorer le goût : cela apporte l'art ancestral du Japon dans votre quotidien.

  • Ensembles matcha : chasen et chawan assortis
  • Services sencha : kyusu et yunomi traditionnels"

Tamaki Tea

CHASEN —⁠Fouet à MATCHA en bambou⁠—

18,00 €
18,00 €
En vente Épuisé
Taxes incluses.
Afficher tous les détails

Tamaki Tea

BOL À MATCHA —⁠Olivie⁠—

58,00 €
58,00 €
En vente Épuisé
Taxes incluses.
Afficher tous les détails