Tamaki Tea
KABUSECHA —Petit Printemps— BIO
KABUSECHA —Petit Printemps— BIO
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Avec son riche arôme, ses notes fruitées et sa texture veloutée, notre Kabusecha offre une expérience sensorielle unique et rafraîchissante, parfaite pour se détendre et apprécier l'instant présent. Ce profil unique est obtenu en recouvrant les arbustes à thé pendant environ deux semaines, permettant ainsi d’amplifier la saveur et la richesse des feuilles de thé. Parmi les thés verts, il offre particulièrement peu d'amertume et d'astringence, et son bouquet naturellement fruité le rend accessible à tous.
かぶせ茶とは、お茶の木に2週間ほど覆いをかけ、茶葉の甘味・うま味、コクを上手に引き出したお茶のことです。煎茶の中では苦みや渋みが少なく、緑茶の持つ甘みとうまみを純粋に楽しむことができます。深みのある香りがし、リラックスタイムにピッタリのお茶です。
Pourquoi choisir le KABUSECHA —Petit Printemps— BIO
Pourquoi choisir le KABUSECHA —Petit Printemps— BIO
Utilisations
Utilisations
- À déguster chaud pour apprécier ses notes végétales et son équilibre entre umami et astringence.
- Idéal en accompagnement de mets légers ou de douceurs.
- Peut aussi se savourer froid, en infusion à froid (mizudashi), pour une boisson rafraîchissante et riche en antioxydants.
- Convient aussi bien à une consommation quotidienne qu’à un moment de détente raffi.
Conseils de préparation
Conseils de préparation
- Utilisez environ 4 g de feuilles de thé pour 200 ml d’eau.
- Température de l’eau : à ajuster selon la variété de sencha (plus basse pour un goût doux et umami, plus chaude pour une infusion plus expressive).
- Temps d’infusion : 60–90 secondes pour la première tasse.
- Les mêmes feuilles peuvent être infusées jusqu’à 3 fois :
1ʳᵉ infusion → umami profond et texture dense
2ᵉ infusion → arômes plus légers et végétaux
3ᵉ infusion → douceur subtile et rafraîchissante
Conservation
Conservation
- Conservez votre sencha dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière directe du soleil.
- Nos produits garantissent une durée minimale de conservation de 6 mois à compter de la livraison.
- Même après la date indiquée, le thé reste consommable ; toutefois, pour préserver au mieux son parfum et sa fraîcheur, il est conseillé de le déguster rapidement.
Préparer le SENCHA
En savoir plus-
1
Faites bouillir l'eau, puis laissez-la refroidir légèrement jusqu'à atteindre la température idéale.
-
2
Mettez environ 4g de feuilles de thé dans la théière et versez 200ml d'eau chaude.
-
3
Laissez infuser selon le type de thé, généralement autour de 50 secondes.
-
4
Servez dans une tasse et savourez.
Les bienfaits incroyables du thé vert
Le thé vert est un cadeau merveilleux de la nature, offrant de nombreux bienfaits pour la santé :
- Protège le corps grâce à ses propriétés antioxydantes
- Renforce le système immunitaire
- Apporte détente et relaxation
- Favorise la combustion des graisses
- Embellit la peau
- Soutient la santé du cœur
Envie d’en savoir plus sur les pouvoirs cachés du thé vert ?
Comment préparer le sencha ?
Le sencha révèle toute sa richesse aromatique lorsqu’il est infusé à la bonne température.
👉 Découvrez notre guide complet pour préparer le sencha.
💡 Un des grands atouts du sencha japonais : avec les mêmes feuilles, vous pouvez réaliser jusqu’à trois infusions successives. Chaque tasse dévoile un profil aromatique différent, de la fraîcheur végétale à la douceur umami.
À propos du thé vert et du thé japonais
Qu'est-ce que le thé japonais ?
Le thé japonais est une catégorie de thé vert produite selon des méthodes traditionnelles japonaises. Il inclut des variétés telles que le sencha, le matcha, le gyokuro et le houjicha. La méthode de culture et de transformation des feuilles influence leur goût et leur arôme, faisant du thé japonais une partie intégrante de la culture culinaire du Japon.
Quels sont les bienfaits du sencha pour la santé ?
Le thé vert est riche en catéchines, des antioxydants qui renforcent le système immunitaire, ralentissent le vieillissement et favorisent la santé cardiovasculaire. Il contient également de la vitamine C et de la L-théanine, qui procurent des effets relaxants et améliorent la concentration.
Quelle quantité de thé vert faut-il boire ?
Il est recommandé de boire 2 à 3 tasses par jour. Le thé vert contient de la caféine, il est donc important de ne pas en consommer excessivement, notamment en soirée.
À propos du matcha
Qu'est-ce que le matcha ?
Le matcha est un thé vert en poudre fabriqué à partir de feuilles de thé entières. En le consommant, on absorbe toutes les propriétés nutritives des feuilles. Il se distingue par son goût intense et sa couleur verte vibrante. Le matcha est utilisé dans la cérémonie du thé, ainsi que dans les desserts et les boissons comme le matcha latte.
Comment consommer le matcha ?
Pour préparer le matcha, on utilise un fouet spécial appelé "chasen" pour mélanger la poudre avec de l'eau chaude jusqu'à obtenir une mousse légère. Il peut être consommé sous forme de "usucha" (thé léger) ou de "koicha" (thé épais). On peut également l'utiliser pour préparer des desserts ou des boissons.
Quelle quantité de thé vert faut-il boire ?
Il est recommandé de boire 2 à 3 tasses par jour. Le thé vert contient de la caféine, il est donc important de ne pas en consommer excessivement, notamment en soirée.
Quelle quantité de matcha faut-il boire ?
Une à deux tasses par jour suffisent. Le matcha étant très concentré, une consommation excessive peut entraîner des effets liés à la caféine. Il est également conseillé de faire attention si vous êtes anémié ou si vous le consommez pendant les repas.
À propos du sencha
Qu'est-ce que le sencha ?
Le sencha est la variété de thé vert la plus courante au Japon. Les feuilles sont récoltées, puis rapidement cuites à la vapeur et séchées. Le sencha est reconnu pour son goût frais et légèrement astringent, ainsi que pour son arôme agréable. Il est souvent consommé au quotidien.
Quels sont les bienfaits du sencha pour la santé ?
Le sencha est riche en catéchines et en vitamine C, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire et à ralentir le vieillissement. Il contient également de la caféine, qui améliore la concentration et procure un regain d'énergie.
Quelle est la différence entre le sencha et le matcha ?
Le sencha est infusé dans de l'eau chaude, ce qui donne une saveur légère et rafraîchissante. Le matcha, quant à lui, est une poudre mélangée directement à l'eau, offrant un goût plus intense et une teneur nutritionnelle plus élevée. Le sencha est souvent consommé quotidiennement, tandis que le matcha est utilisé lors d'occasions spéciales ou dans la préparation de plats.
Quelle quantité de sencha faut-il boire ?
Il est recommandé de boire 2 à 3 tasses par jour. Le sencha est facile à intégrer dans la routine quotidienne, mais il est important de surveiller sa consommation de caféine.
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