1. Préparer les ingrédients
Préparez la pâte feuilletée (achetée ou faite maison), de la pâte d'azuki et un jaune d'œuf. Préchauffez le four à 180°C.

2. Façonner les tartes
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en morceaux adaptés. Placez une quantité généreuse de pâte d'azuki au centre et refermez la pâte pour former une tarte. Scellez bien les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe.

3. Badigeonner de jaune d'œuf
Appliquez une fine couche de jaune d'œuf sur le dessus des tartes pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.

4. Cuire au four
Disposez les tartes sur une plaque et enfournez-les à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Elles sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées et croustillantes.

5. Laisser refroidir
Sortez les tartes du four et laissez-les refroidir avant de les servir. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour une touche finale.