〈Base matcha〉
Préparer le matcha
Comme d'habitude, fouettez le matcha avec l'eau chaude.
La quantité étant un peu plus élevée (3,5 g), l'utilisation d'un tamis permet d'obtenir une texture plus lisse.

〈Crème citron〉
Ajouter la crème, le lait et le sirop dans les proportions indiquées,
puis fouetter au mixeur pendant quelques minutes.
La texture doit être légèrement épaisse mais encore fluide.

〈Assemblage〉
Ajouter des glaçons dans un verre
Verser le lait (100 ml)
Puis verser délicatement le matcha par-dessus

En le faisant couler sur les glaçons, vous obtiendrez de jolies couches.

Ajouter ensuite la crème citron selon votre envie.