Préparer le matcha ou le hojicha

Dans un bol, ajoutez le matcha ou le hojicha en poudre.
Versez l'eau chaude, puis fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Pour le matcha, l'utilisation d'un tamis permet d'obtenir une boisson encore plus lisse.

Assemblage

Déposez la purée de fraises au fond d'un verre.
Ajoutez les glaçons.
Versez le lait.
Ajoutez ensuite doucement le matcha ou le hojicha par-dessus.
En versant sur les glaçons, vous obtiendrez de jolies couches.

Mélangez avant de boire, ou dégustez petit à petit pour profiter des différentes textures.