1. Préparer les sashimis marinés

• Couper les sashimis et l’avocat en dés de la taille d’une bouchée.
• Mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et le wasabi.
• Faire mariner les sashimis et l’avocat dans cette sauce pendant environ 15 minutes au réfrigérateur.

2. Préparer le riz vinaigré

• Laver le riz puis le cuire avec un peu moins d’eau que d’habitude.
• Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel dans un petit bol jusqu’à dissolution.
• Verser ce mélange sur le riz encore chaud et mélanger délicatement.

3. Dresser le bol

• Placer le riz vinaigré dans un grand bol.
• Déposer les sashimis marinés et l’avocat par-dessus.
• Décorer avec la ciboulette, du shiso ou des morceaux de nori。