Préparation des œufs

1. Faites cuire les œufs durs : plongez-les dans l’eau froide, portez à ébullition puis laissez cuire 13 minutes.
2. Refroidissez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour faciliter l’épluchage.
3. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur si vous ne les utilisez pas tout de suite.

Préparation de la salade d’œufs

1. Écrasez les œufs à la fourchette. Laissez quelques morceaux pour une texture agréable.
2. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le sucre, le sel, le vinaigre et le poivre.
3. Ajoutez les œufs écrasés et mélangez délicatement.
4. Goûtez et ajustez l’assaisonnement : ajoutez un peu de sel si nécessaire.

Montage du sandwich

1. Tartinez légèrement les tranches de pain de mayonnaise ou de moutarde.
2. Garnissez généreusement de salade d’œufs.
3. Refermez, coupez les bords si besoin, puis découpez en deux pour un vrai look konbini.

Astuce

• Pour un goût plus riche, ajoutez un peu plus de mayonnaise selon vos préférences.
• Servi bien frais, ce sandwich est encore meilleur.

Ce sandwich doux et réconfortant se marie parfaitement avec un thé vert japonais léger, comme un Sencha ou un Hojicha, qui équilibre la rondeur de la salade d’œufs.