Préparation

1. Crème aux fraises

Montez la crème fraîche avec la confiture de fraise et un peu de crème fixe jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

2. Base du latte

• Remplissez le verre de lait et de glaçons.
• Ajoutez le sirop au fond si vous souhaitez une touche sucrée.
• Préparez le matcha comme d’habitude (au fouet, bien mousseux) et versez-le dans le verre.

3. La touche finale

Déposez délicatement la crème aux fraises sur le dessus.

Conseil : utilisez un grand verre (350 ml minimum) pour profiter pleinement du dégradé de couleurs.

Résultat

En mélangeant, le vert pastel du matcha et le rose tendre de la crème se marient en une douce harmonie visuelle et gustative – un véritable champ de fraises dans votre tasse.