Préparation

• Préchauffez le four à 170°C.
• Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.

Mélanger les ingrédients secs

Tamisez la farine, la levure et le matcha.

Préparer la pâte

• Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et clair.
• Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
• Incorporez la moitié des ingrédients secs, puis la moitié du lait. Mélangez doucement.
• Ajoutez ensuite le reste des ingrédients secs et du lait, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Cuisson

• Répartissez la pâte dans 6 moules.
• Faites cuire au four à 170°C pendant 15 à 20 minutes.
• Le matcha ayant tendance à brunir rapidement, vérifiez la cuisson après 10 minutes. Si le dessus colore trop vite, baissez légèrement la température.
• Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.

Finition

• Laissez refroidir les cupcakes.
• Décorez selon vos envies : crème fouettée, fruits frais… Une touche de poudre de matcha sur le dessus donnera un rendu encore plus élégant.

✨ Astuce
Ne prolongez pas trop la cuisson afin de préserver la belle couleur verte et le parfum du matcha. Ces cupcakes sont parfaits pour une pause thé ou pour surprendre vos invités !