Pancakes au Matcha

Pancakes au Matcha

Niveau de difficulté :
Facille

Portion :
6 pièces

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de Cuisson :
15 minutes

Les pancakes au matcha apportent une touche japonaise à un grand classique du brunch.
Moelleux, parfumés et d’une couleur verte éclatante, ils se marient aussi bien avec des garnitures sucrées (miel, fruits, chantilly) qu’avec des saveurs plus traditionnelles comme l’anko (pâte de haricot rouge) ou le sirop d’érable.
Une recette simple qui séduira aussi bien les amateurs de cuisine maison que les passionnés de café gourmand.

Ingrédients

  • Farine – 120 g
  • Levure chimique – 1 c. à c.
  • Matcha – 2 c. à c.
  • Sucre – 30 g
  • Œuf – 1 pc
  • Lait – 120 ml
  • Beurre fondu – 20 g
  • Sel – 1 pincée
  • Suggestions de topping : chantilly, fruits frais, sirop d’érable, anko (pâte de haricot rouge), boule de glace à la vanille.

Instructions

1.Mélanger les ingrédients secs

Tamiser la farine, la levure, le matcha et le sel dans un bol.

2.Préparer les ingrédients liquides

Battre l’œuf avec le sucre. Ajouter le lait et le beurre fondu, bien mélanger.

3.Assembler la pâte

Incorporer doucement le mélange liquide aux ingrédients secs, sans trop travailler la pâte.

4.Cuisson

Faire chauffer une poêle antiadhésive. Verser une petite louche de pâte, cuire à feu doux jusqu’à apparition de bulles, puis retourner. Répéter pour chaque pancake.

5.Dégustation

Superposer les pancakes, saupoudrer de matcha et ajouter les toppings de votre choix.

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MATCHA HARMONIE (80g)

24,00 €
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En vente Épuisé
Taxes incluses.
Poids

Pour cette recette, nous recommandons Matcha Harmonie de TAMAKI TEA : Parfait pour la pâtisserie grâce à sa couleur verte intense et son goût équilibré. Apporte une légère amertume qui sublime la douceur des pancakes et des garnitures.

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