Un engouement mondial pour le matcha
Ces dernières années, le matcha connaît une popularité fulgurante à travers le monde. Des cafés aux desserts, en passant par les boissons santé, le matcha est devenu un symbole de bien-être et de tendance. Cette demande mondiale a conduit à une augmentation significative de la production de matcha au Japon, notamment dans la région d'Uji, près de Kyoto, reconnue pour sa culture du thé.
Les producteurs japonais face à un dilemme
Pour répondre à cette demande, de nombreux producteurs japonais envisagent de convertir leurs plantations de thé en cultures dédiées au matcha. Cependant, cette transition comporte des risques : la production de matcha nécessite un investissement important en équipements et en main-d'œuvre, sans garantie de retour sur investissement si la demande venait à diminuer. De plus, le matcha représente une petite fraction de la production totale de thé au Japon, ce qui rend cette spécialisation risquée.
La consommation de thé au Japon : une préférence pour le sencha
Malgré l'engouement mondial pour le matcha, les Japonais continuent de privilégier le sencha, un thé vert infusé. Selon une enquête menée en avril 2025, 70,4 % des Japonais consomment quotidiennement du sencha, tandis que seulement 9,4 % consomment du matcha. Cette préférence souligne le fossé entre la production orientée vers le matcha et les habitudes de consommation traditionnelles japonaises.
TAMAKI TEA : une marque engagée pour le thé authentique
Chez TAMAKI TEA, nous célébrons la richesse de la culture du thé japonais. Bien que nous proposions du matcha, notre cœur de métier reste le sencha. Nous croyons fermement que le sencha, avec sa douceur et ses nuances subtiles, mérite d'être reconnu et apprécié à l'échelle mondiale.
Notre engagement va au-delà de la simple vente de thé. En tant que Japonais vivant en France, j'ai été frappé par la manière dont le thé vert est perçu ici. Les supermarchés proposent des thés verts, mais souvent, ils ne reflètent pas la véritable essence du thé japonais. Il est essentiel pour nous de partager cette authenticité, en particulier dans un pays où la culture du mariage des saveurs, ou "mariage", est profondément ancrée.
