Introduction
On a souvent tendance à opposer le matcha et le café. L’un symbolise la sérénité et la tradition japonaise, l’autre l’énergie immédiate et universelle.
Pourtant, de plus en plus de cafés proposent une boisson qui réunit les deux : le Dirty Matcha.
Cette association inattendue marie la fraîcheur végétale du matcha à la puissance d’un espresso.
Dans cet article, voyons ce qui rend cette boisson intéressante et comment la préparer, aussi bien chaude que glacée.
Qu’est-ce que le Dirty Matcha ?
Un Dirty Matcha, c’est tout simplement un latte au matcha sur lequel on verse un shot d’espresso.
Le nom vient de l’aspect visuel : le café vient « tacher » le vert intense du matcha, créant des nuances marbrées.
Le résultat est une boisson surprenante, à la fois douce, amère et très aromatique.
Pourquoi associer matcha et café ?
Une énergie différente
Le café donne un coup de fouet immédiat, mais peut aussi entraîner un « crash » après coup.
Le matcha, grâce à la L-théanine, diffuse une énergie plus douce et plus régulière.
Ensemble, ils offrent un équilibre intéressant : un réveil rapide suivi d’une concentration durable.
Une nouvelle expérience de goût
Le matcha et le café partagent une légère amertume, mais leurs arômes sont très différents. Quand on les associe, le contraste devient gourmand, surtout si l’on ajoute une note sucrée (miel, vanille ou caramel).
Une boisson qui s’adapte à la journée
Le matin, l’espresso aide à démarrer.
L’après-midi, le matcha soutient la concentration sans nervosité.
Le Dirty Matcha permet de profiter des deux au bon moment.
Recette du Dirty Matcha (version chaude)
- 2 g de matcha fouettés avec 40 ml d’eau chaude (80 °C environ)
- 120 ml de lait chaud
- 1 shot d’espresso versé doucement par-dessus
- Sucrer selon vos envies (vanille, caramel, sirop simple)
Le contraste visuel est moins net que pour une boisson glacée, mais on obtient souvent un joli effet marbré.
Dirty Matcha glacé (Ice Dirty Matcha)
- 2 g de matcha fouettés avec 40 ml d’eau chaude
- Un grand verre rempli de glaçons et 100 à 120 ml de lait froid
- Le matcha, versé lentement sur les glaçons
- 1 shot d’espresso ajouté en dernier, doucement
Avec la glace et la différence de densité, on obtient trois belles couches : lait, matcha, café.
Astuce : si vous ajoutez du sucre, mélangez-le d’abord avec le lait pour que les couches restent nettes.
Quel matcha choisir ?
Matcha Harmonie : un matcha pur, accessible en prix. Son amertume se marie bien avec des recettes sucrées.
Matcha Premium BIO : plus riche et plus intense, il garde sa présence même face à un espresso corsé.
Conclusion
Le Dirty Matcha n’oppose pas deux mondes, il les réunit.
En version chaude ou glacée, c’est une boisson qui surprend et qui permet de profiter à la fois de l’énergie du café et de la douceur du matcha.
À essayer si vous cherchez une alternative originale à votre latte habituel.
